گشتول

یکی از غذاهای محبوب و لذیذ استان اصفهان، که از طرفداران بسیار زیادی نیز در بین مردم این استان برخوردار است، کباب مشتی نام دارد. غذایی که طعمی ملس دارد و معمولاً با نان سرو می شود. این غذای لذیذ، با ترکیبی از آرد نخودچی، زردک یا هویج، گوشت چرخ کرده، پیاز، سرکه، شیره و ادویه های خوش عطر، تهیه می شود.