یکی از خوراک های بسیار خوش مزه و لذیذ بیرجندی، قورمه گوشت یا گوشت داغ است که در گذشته، هم زمان با فصل پروار کشان، هر خانواده، به هر اندازه که در توان داشت، گوسفند قربانی می کرد و گوشت آن را داخل دیگ چدن می ریخت و وقتی شیره گوشت با حرارت پس داده می شد، گوشت را جدا می کرد که شیره آن را برای افراد مریض، مناسب می دانستند.
کاربر مهمان
نظرات کاربران (1 مورد)
کاربر مهمان - بهرام داوودنژاد
خیلی خوشمزه است..چندتا نان لواش محلی را داخل دیگ انداخته و پس از چرب وچیلی شدن گوشت را لای نان گذاشته و میل میکنیم..به به به به