گشتول

شهرستان خوی، بزرگ ترین تولید کننده و صادر کننده تخمه های آفتابگردان و کدو در کشور است و ۷۰ درصد اراضی آبی این شهرستان، به کشت این محصولات اختصاص دارد. بازار تخمه و خشکبار خوی، یکی از معروف ترین بازارهای اقتصادی ایران است و به عنوان بزرگ ترین بازار این محصولات در خاورمیانه، شناخته می شود. مشاغل مرتبط با تولید و فروش تخمه های آجیلی، منبع درآمد تعداد زیادی از اهالی شهرستان خوی است. در این شهرستان، انواع تخمه آفتابگردان، مانند شمشیری و دور سفید و انواع تخمه کدو، مانند قلمی و گوشتی تولید می شود.