گشتول

کارنیاریک یکی از غذاهای مهم ترکی است. مواد تشکیل ‌دهنده اصلی این غذا شامل بادمجان و گوشت چرخ‌ کرده است. بادمجان را با گوشت چرخ‌ کرده و دیگر مواد مانند سیر، پیاز، گوجه، فلفل دلمه ‌ای سبز و غیره پُر می ‌کنند.